Elke taart wordt gemaakt van biscuitdeeg. Dit is een deeg wat heel luchtig geklopt wordt.

Nadat hij gebakken is wordt hij een aantal keren doorgesneden en gevuld.

Om elke laag komt eerst een dijkje van botercrème om te voorkomen dat de vulling later bij de fondant kan komen. Dit omdat de fondant/marsepein anders kan smelten en dan is natuurlijk het mooie van de taart af.

Vervolgens wordt er binnenin deze laag een vulling gedaan. Hierin zijn vele keuzes en ik heb hier een apart kopje voor gemaakt.

Wanneer de taart bekleed is is de versiering aan de beurt.